Jus Terbaik dan Terburuk untuk Kesehatan Anda

Apa yang Ada Dalam Gelas Anda?



Siapa yang sangatt idak menikmati jus pada gelas keren? Warnanya cerah, rasa manis, dan itu baik untuk Anda juga. Tidak begitu cepat, kata beberapa ahli gizi. Meskipun ada jus jenis terbaik dengan memberikan beberapa nutrisi, jus yang buruk hampir tidak lebih baik daripada permen cair. Anda hanya perlu tahu perbedaannya.

Pilihan Terbaik: Jus Sayuran





Minum sayuran nyaman dan baik untuk Anda. Lycopene dalam jus tomat dapat membantu menurunkan risiko kanker prostat. Jus bit dapat membantu menurunkan tekanan darah tepi. Jus sayuran seperti daging buah memiliki beberapa serat (tapi tidak sebanyak sayuran mentah); dan seratnya membuat awet kenyang. Anda juga mendapatkan jauh lebih sedikit gula dan kalori lebih sedikit daripada di jus buah. Perhatikan kadar natriumnya yang tinggi, atau memilih versi rendah garam.

Pilihan terburuk: Juice 'Koktail'



Waspada untuk istilah cocktail jus, minuman jus rasa, dan minuman jus. Sebagian besar produk ini dalam kenyataannya hanya memiliki sejumlah kecil jus. Bahan utama mereka biasanya air, sejumlah kecil jus, dan beberapa jenis pemanis, seperti high-fructose corn syrup. Secara gizi, minuman ini mirip dengan kebanyakan minuman ringan: kaya gula dan kalori, tapi rendah nutrisi. Air adalah pilihan yang lebih baik.

100% jus buah Dilema



Bagaimana dengan jus buah murni tanpa pemanis tambahan? Memang benar bahwa jus buah 100% merupakan sumber nutrisi seperti vitamin C dan kalium. Masalahnya adalah bahwa terlalu banyak jus dapat menjadi sumber tambahan gula dan kalori. Jus juga tidak mengandung serat dan fitonutrien yang sama dengan kandungan buah-buahan mentah. Itu sebabnya banyak ahli merekomendasikan hanya satu jus porsi per hari.

Pilihan yang baik: Juice Delima



Jika Anda hanya akan minum satu gelas jus setiap hari, menjadi salah satu pilihan yang baik. Jadi bisa tahu mana jus menawarkan hasil gizi terbesar per sip. Jus buah delima puncak daftar. Ini tinggi gula dan kalori, tetapi memberi Anda banyak kebaikan nutrisi yang disebut antioksidan. Bahkan, kekuatan antioksidan jus delima lebih besar daripada anggur merah atau teh hijau.

Pilihan yang baik: Juice Cranberry



Jus cranberry mengandung vitamin C, yang dibutuhkan sistem kekebalan tubuh Anda. Minum jus cranberry tanpa gula juga dapat membantu mencegah penumpukan penyebab infeksi saluran kemih.

Pilihan yang baik: Acai Berry Juice



Jus Acai terbuat dari berry yang ditemukan di Amerika Selatan. Acai bubur tampaknya memiliki konsentrasi yang lebih tinggi antioksidan dari cranberry, blackberry, stroberi, atau blueberry.

Pilihan yang baik: Anggur merah Juice



Anda mungkin pernah mendengar bahwa anggur merah, di moderasi, bisa baik untuk jantung. Hal yang sama berlaku jus anggur merah. Jus anggur merah memiliki flavonoid dan resveratrol. Kuncinya adalah bahwa anggur merah dan jus yang dibuat dengan seluruh anggur: biji, kulit, dan semua. Tapi Anda tidak akan mendapatkan serat buah dari pada kalau dimakan tanpa di jus.

Pilihan yang baik: Prune Juice



Orang-orang telah lama menggunakan jus prune untuk meringankan sembelit. Ia bekerja karena itu adalah sumber serat yang baik dan mengandung pencahar alami yang disebut sorbitol. Tapi manfaat jus prune tidak itu. Jus ini juga mengandung antioksidan, zat besi, dan kalium.

Orange Juice



Jus jeruk sarat dengan vitamin C. Beberapa merek yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, yang baik untuk tulang Anda. Jus jeruk tanpa pemanis memiliki kalori lebih sedikit daripada beberapa jus berry atau jus anggur. Kekurannya ia memiliki lebih sedikit antioksidan daripada jus gelap seperti anggur, blueberry, dan buah delima.

Anak-anak dan Juice



Kebanyakan anak mencintai jus, tetapi jangan memberi mereka terlalu banyak. The American Academy of Pediatrics merekomendasikan tidak lebih dari 4 sampai 6 ons jus 100% buah per hari untuk anak-anak lebih muda dari 6, dan 8-12 ons untuk usia 7 sampai 18.

Tambahkan Air



Jika Anda atau anak-anak Anda menginginkan lebih dari satu cangkir jus per hari. Campurlah dengan air atau air mineral dalam jus, Anda memangkas kalori dalam setiap porsi. Alih-alih minum satu gelas jus murni, Anda dapat menikmati 2 atau 3 cangkir campuran air jus sepanjang hari.

Makanlah Buah utuh



Ahli gizi mengatakan alternatif yang bagus untuk minum banyak jus buah adalah makan buah utuh. Anda akan mendapatkan semua nutrisi yang ada dalam daging buah dan ampasnya, dan serat yang akan membantu Anda merasa kenyang dan mengurangi rasa lapar Anda.

Diulas oleh Maryann Tomovich Jacobsen, MS, RD pada 9 Mei 2014

Sumber: 

Alat ini tidak memberikan saran medis.

Penolakan
ALAT INI TIDAK MEMBERIKAN SARAN MEDIS. Hal ini dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja dan tidak membahas keadaan individual. Ini bukan merupakan pengganti saran medis profesional, diagnosis atau perawatan dan tidak boleh diandalkan untuk membuat keputusan tentang kesehatan Anda. Jangan pernah mengabaikan saran medis profesional dalam mencari pengobatan hanya karena sesuatu yang Anda telah membaca di situs WebMD. Jika Anda berpikir Anda mungkin memiliki darurat medis, segera hubungi dokter atau menghubungi 118.
© 2011 WebMD, LLC. Semua hak dilindungi.

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2425799845354924088#editor/target=post;postID=4951844551883011536

Stres tinggi, sikap permusuhan, depresi dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke

American Heart Association cepat Access Journal Laporan
10 Juli 2014 Kategori: Stroke Berita

Highlights studi 

• Tingginya tingkat stres, sikap permusuhan dan gejala depresi berhubungan dengan risiko peningkatan stroke atau transient ischemic attack (TIA) secara signifikan pada orang usia pertengahan dan usia tua. 
• Peningkatan risiko yang signifikan tersebut tidak diamati untuk marah 

DALLAS, 10 Juli 2014 - Tingginya tingkat stres, permusuhan dan gejala depresi berhubungan dengan peningkatan signifikan risiko stroke atau transient ischemic attack (TIA) di usia menengah dan orang dewasa yang lebih tua, menurut penelitian baru-baru ini dalam jurnal Stroke American Heart Association .

TIA adalah stroke yang disebabkan oleh penyumbatan sementara aliran darah ke otak.

Peneliti menyelidiki bagaimana faktor psikologis dapat mempengaruhi risiko menderita penyakit kronis, dengan menggunakan data dari Studi Multi-Etnis Aterosklerosis (MESA), sebuah penelitian yang dilakukan terhadap faktor risiko penyakit kardiovaskuler pada peserta yang tinggal di enam kota di AS.

Lebih dari 6.700 orang dewasa (usia 45-84 tahun; 53 persen wanita) menyelesaikan kuesioner untuk dinilai ada tidaknya stres kronis, gejala depresi, kemarahan dan permusuhan lebih dari dua tahun. Peserta adalah 38,5 persen kulit putih, 27,8 persen Afrika-Amerika, 11,8 persen Cina dan 21,9 persen Hispanik. Semua bebas dari penyakit jantung pada awal penelitian.

Dalam folow up 8,5-11 tahun ditemukan, 147 orang stroke dan 48 TIA.

Dibandingkan dengan orang-orang dengan skor psikologis yang lebih rendah, mereka yang memiliki skor tinggi mempunyai risiko :

• 86 persen lebih mungkin untuk mengalami stroke atau TIA pada penderita gejala depresi tinggi. 
• 59 persen lebih mungkin untuk mengalami stroke atau TIA untuk skor stres tertinggi kronis. 
•  Dua kali lipat lebih mungkin untuk mengalami stroke atau TIA untuk skor sikap permusuhan tinggi. 
• Tidak ada peningkatan risiko yang signifikan terkait dengan kemarahan. 

"Ada fokus faktor risiko tradisional seperti: kadar kolesterol, tekanan darah, merokok dan sebagainya - dan mereka semua sangat penting, namun penelitian seperti ini menunjukkan bahwa karakteristik psikologis mempunyai peranan yang sama-sama penting," kata Susan Everson-Rose, Ph D., MPH, penulis utama studi dan asosiasi profesor kedokteran di University of Minnesota di Minneapolis.

Keterkaitan ini direkomendasikan signifikan dalam penelitian ini, bahkan ketika peneliti memperhitungkan usia, ras, jenis kelamin, perilaku kesehatan dan faktor risiko lain yang dikenal mempengaruhi risiko stroke.

"Mengingat makin banyaknya usia tua penduduk kita, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor lain yang mungkin memainkan peran dalam risiko penyakit. Stroke adalah penyakit terutama pada orang tua, dan belajar lebih banyak tentang hal-hal yang dapat mempengaruhi risiko stroke seperti umur adalah penting. "

Peneliti mengukur stres kronis dalam lima domain:

1. masalah kesehatan pribadi, 
2. masalah kesehatan sekitar peserta, 
3. pekerjaan atau kemampuan untuk bekerja, 
4. relationship dan 
5. keuangan.

Mereka menilai gejala depresi dengan skala 20-pertanyaan dan dianalisis kemarahan dengan skala 10-item tingkat dan frekuensi emosional. Permusuhan, merupakan cara yang negatif melihat dunia, diukur dengan menilai motif harapan sinis seseorang terhada orang lain.

"Satu hal yang kita tidak menilai adalah strategi perawatannya," kata Everson-Rose. "Jika seseorang mengalami gejala depresi atau merasa banyak stres atau permusuhan, kita tidak tahu bagaimana mengelola mereka, sehingga kemungkinan bahwa strategi perawatan yang positif dapat memperbaiki beberapa asosiasi ini atau efek," katanya. "Kami tidak menanyakan tentang mengatasi. Saya akan mengatakan bahwa salah satu tugas untuk studi masa depan. "

Para peneliti tidak mengidentifikasi potensi perbedaan ras dan etnis atau perbedaan jenis kelamin dalam hubungan yang diamati, karena tidak dapat sepenuhnya menguji perbedaan tersebut disebabkan jumlah yang  terlalu kecil bila dibagi dalam beberapa kelompok lagi.

Co-penulis Nicholas Roetker, B.A.; Pamela Lutsey, Ph.D., M.P.H.; Kiarri Kershaw, Ph.D., M.P.H.; W.T. Longstreth Jr, gelar M.D., M.P.H.; Ralph Sacco, gelar M.D., M.S.; Ana Diez Roux, gelar M.D., Ph.D., M.P.H.; Alvaro Alonso, gelar M.D., Ph.D. Penulis pengungkapan pada naskah.

Penelitian didanai The National Heart, Lung, dan Darah Institute.

Laporan dan kesimpulan dari penulis penelitian yang diterbitkan dalam American Heart Association jurnal ilmiah adalah semata-mata dari penulis penelitian dan tidak mencerminkan kebijakan asosiasi atau posisi. Asosiasi ini tidak membuat pernyataan atau jaminan mengenai akurasi atau keandalan mereka. Asosiasi ini menerima dana terutama dari individu; yayasan dan perusahaan (termasuk farmasi, produsen perangkat dan perusahaan lain) juga membuat sumbangan dana dan program asosiasi dan peristiwa tertentu. Asosiasi ini memiliki kebijakan yang ketat untuk mencegah hubungan dari mempengaruhi isi sains. Pendapatan dari perusahaan farmasi dan perangkat tersedia di www.heart.org / corporatefunding.

American Heart Association cepat Access Journal Laporan

http://newsroom.heart.org/news/high-stress-hostility-depression-linked-with-increased-stroke-risk

20 Penyebab Pada Keracunan Makanan

1. BAKTERI LISTERIA: 

a. Bakteri Listeria pada Buah dan Sayuran Mentah



Bakteri Listeria dapat mencemari produk segar, seperti melon, serta beberapa makanan olahan, seperti keju. Gejala infeksi termasuk demam, nyeri otot, sakit perut, atau diare - terjadi 2 hari sampai 2 bulan setelah terinfeksi.

Pencegahan: Bersihkan dengan digosok produk mentah atau kering sebelum dipotong. Simpan di lemari es bawah 4 drajat Celcius . Bersihkan semua barang kontak dan seluruh melon.

b. Bakteri Listeria Susu yang Tidak Dipasteurisasi



Produk susu yang dibuat dengan susu mentah, termasuk yogurt dan keju lembut seperti Brie, feta, dan queso Meksiko, dapat sebagai tempat tinggal listeria. Karena listeria dapat hidup pada suhu dingin, mendinginkan makanan ini tidak akan membunuh bakteri Listeria. Orang yang menghadapi risiko tertinggi terkena infeksi Listeria adalah orang tua, wanita hamil, dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah.

Pencegahah: Periksa label makanan pastikan kalau sudah "dipasteurisasi."

c. Bakteri Listeria  pada Daging Olahan dan Hot Dog



Kadang-kadang listeria ditemukan pada pabrik pengolahan makanan, di mana ia bisa hidup selama bertahun-tahun. Panas bisa mematikan listeria, tetapi kontaminasi dapat terjadi setelah dimasak, misalnya saat sebelum dikemas, makanan ditempatkan kembali pada tempat yang ada daging mentah di diatasnya.

Pencegahan: Jangan memakan makanan mentah atau siap saji yang telah kadaluwarsa. Panaskan hot dog dan daging makan siang sampai 75 derajat C sebelum dimakan.

2. BAKTERI SALMONELLA: 

a. Bakteri Salmonella pada Unggas dan Telur



Bakteri Salmonella dapat mencemari makanan, meskipun risiko lebih besar pada produk hewani karena produk hewani kontak dengan fesesnya. Pada ayam, dapat menginfeksi telur sebelum cangkangnya terbentuk, walaupun telur segar tampak bersih, mungkin mengandung salmonella. Gejalanya termasuk kram perut, demam, dan diare 12 sampai 72 jam setelah makan. Penyakit ini biasanya terjadi 4 sampai 7 hari kemudian.

Pencegahan: Jangan makan telur mentah atau yang dimasak hanya sebentar. Masak daging unggas sampai 75 derajat C. Jauhkan unggas mentah dari unggas yang sudah dimasak dan makanan lainnya. Cuci tangan, talenan, peralatan, meja dapur setelah digunakan.

b. Bakteri Salmonella pada Produk Segar 



Produk segar terutama produk unggas bisa sebagai perantara infeksi salmonella. Akan tetapi salmonela telah terdeteksi pada tomat, cabai, salad hijau, dan pepaya. Kecambah juga, kemungkinan salmonella suka tumbuh pada lingkungan yang hangat dan lembab - sedang kecambah sering dimakan mentah atau dimasak hanya sebentar. Infeksi bisa berat atau bahkan fatal pada orang yang berisiko tinggi, termasuk bayi dan orang tua yang lemah.

Keselamatan: Cucilah dan keringkan serta simpan pada suhu 4 ° C dalam almari Es.

c. Bakteri Salmonella pada Makanan Olahan



Chips, kerupuk, sup, selai kacang, bahkan makanan beku mempunyai risiko walaupun kecil sebagai perantara infeksi salmonella. Wabah salmonella pernah terjadi pada selai kacang dan makanan kemasan yang dibuat dari kacang, termasuk granola bar dan cookies. Yang harus diingat dalam kasus ini, bahwa bakteri salmonella dari pabrik pengolahan dapat mencemari banyak produk.

Pencegahan: Jangan pernah menggunakan produk yang telah ditarik dari peredaran, segera kembalikan ke toko atau membuangnya bila menjumpainya. Pemanasan makanan secara menyeluruh sampai 75 C dapat membunuh bakteri salmonella.

d. Bakteri Salmonella pada Daging Mentah



Daging mentah, terutama daging yang digiling, berisiko kontaminasi salmonella. Daging kalkun giling pernah dijumpai sebagai penyebab wabah salmonella. Anda biasanya tidak percaya bahwa makanan telah terkontaminasi karena terlihat normal dan dan berbau normal.

Pencegahan: Masak daging sapi, babi, dan domba untuk setidaknya pada suhu 65 C dan unggas (termasuk daging giling unggas) setidaknya 75 C. daging sapi giling, babi, dan domba harus dipanaskan sampai 70 C. Hindari kontaminasi silang dengan mencuci tangan dan semua permukaan alat masak dengan air sabun hangat setelah kontak dengan daging mentah

3. ESCHERICHIA COLI

a. Echerichia Coli pada Daging Cincang



E. coli hidup di usus ternak dan dapat mencemari daging sapi selama proses pemotongan. Daging pada proses giling daging sapi sangat berisiko, karena bakteri dapat menyebar ketika daging digiling. Gejala infeksi E. coli termasuk kram perut yang parah, diare berair, dan muntah. Penyakit ini biasanya berkembang beberapa hari setelah paparan dan mungkin menjadi parah pada orang yang rentan. Terjadi sekitar satu minggu setelah paparan.

Pencegahan: Masak daging secara menyeluruh (75 C, tandanya tidak ada wana merah muda di tengah). Jangan menaruh burger yang sudah dimasak di atas piring yang telah digunakan untuk daging mentah. Cuci peralatan, termasuk termometer daging, dengan air hangat, sabun.

b. Escherichia Coli pada Juice dan Susu Mentah



Pasteurisasi menggunakan panas untuk membunuh bakteri. Karena sebagian besar jus yang Anda temukan di toko telah dipasteurisasi, mereka tidak menimbulkan risiko. Namun, jus yang tidak dipasteurisasi dan ciders yang dijual pada peternakan, yang disimpan, atau di toko makanan yang kurang sehat, bisa menjadi tempat E. coli . Bakteri juga dapat masuk pada susu mentah sebagai akibat dari alat perah yang kotor, atau susunya (tetek) terkena kotoran atau terinfeksi.

Pencegahan: Hanya membeli produk yang telah dipasteurisasi. Jika Anda tidak yakin, didihkan sebelum diminum.

c. Escherichia Coli pada Produk Segar



Buah-buahan dan sayuran dapat tercemar dengan E. coli jika pupuk atau air yang digunakan untuk menyiram membawa bakteri. Sayuran hijau berada pada risiko tertinggi. E. coli banyak pada bayam segar. Biasnya petani telah mengambil langkah-langkah pencegahan untuk meminimalkan risiko. Para ahli mengatakan manfaat kesehatan dari buah-buahan dan sayuran jauh lebih besar daripada risiko keracunan makanan.

Pencegahan: Pisahkan dan cuci daun sayuran hijau , dan masak sayuran untuk membunuh bakteri.

4. Botulisme pada Makanan Kaleng



Botulisme penyakit yang jarang dijumpai, penyakit ini bisa fatal terdapat pada makanan kaleng atau yang diawetkan. Makanan kaleng, madu, daging yang diawaetkan, fermentasi/peragian, diasap, atau ikan asin sangat beresiko. Bayi memiliki risiko tertinggi terkena penyakit ini. Gejalanya kram, muntah, pernapasan tidak normal , kesulitan menelan, penglihatan ganda, kelemahan atau kelumpuhan. Jika Anda menduga keracunan botulism, hubungi 118.

Pencegahan: Jangan pernah memberikan madu kepada anak-anak di bawah 12 bulan. Membuang makanan kaleng yang sudah menggembung, botolnya bocor, atau  makanan yang diawetkan - menyemburkan cairan atau keluar cairan saat dibuka. Mensterilkan makanan kalengan dengan memasak pada 120 derajat C selama 30 menit.

5. Clostridium Perfringenspada Daging, Stew, dan Gravy



Clostridium perfringens adalah jenis bakteri yang menyebabkan kram dan diare yang terjadi kurang dari 24 jam. Semur, gravies, dan makanan lain yang disiapkan dalam jumlah besar dalam keadaan hangat untuk waktu yang lama sebelum disajikan adalah sumber umum dari infeksi C. perfringens.

Pencegahan: Saus, gravies, dan minuman harus dimasak secara menyeluruh dan kemudian disimpan pada suhu di atas 60 derajat C atau di bawah 4 derajat C. Sajikan makanan panas setelah dimasak. Sisa makanan segera didinginkan.

6. Staph: Sandwich, Salads, Kue Kering



Anda bisa mendapatkan infeksi Staph dari makanan - ketika orang yang memasak terinfeksi. Makanan yang berisiko tinggi termasuk sandwich, salad (termasuk telur, tuna, ayam, kentang, dan makaroni), kue-kue yang diisi krim, dan puding. Gejala datang dengan cepat, dalam waktu 30 menit, dan meliputi muntah, kram, dan diare. Penyakit biasanya hanya dalam waktunsatu sampai tiga hari.

Pencegahan: Cuci tangan dengan bersih sebelum memegang makanan. Jangan menangani makanan jika Anda sakit hidung atau infeksi mata, luka terbuka, atau infeksi pada tangan atau pergelangan tangan.

7. Hepatitis A: Penanganan Makanan yang Tidak Layak 



Hepatitis A adalah virus yang menyerang hati dan dapat menyebabkan demam, kelelahan, mual, penurunan berat badan, dan penyakit kuning. Kebanyakan infeksi ringan. Hal ini dapat menyebar ketika orang yang terinfeksi tidak mencuci tangan dengan benar, kemudian menyentuh makanan atau barang-barang yang dimasukkan ke dalam mulut. Wabah baru-baru ini telah ditelusuri kembali ke pekerja di pabrik pengolahan makanan atau restoran.

8. Pencegahan: Dapatkan divaksinasi terhadap Hepatiti A. Periksa peringkat kesehatan restoran. Selalu cuci tangan dengan bersih sebelum memegang makanan.

Campylobacter: Unggas matang



Satu tetes saja jus ayam mentah dapat menyebabkan penyakit campylobacter - penyakit ini baru sedikit diketahui yang merupakan penyebab kedua terkemuka keracunan makanan di AS. Gejalanya dapat termasuk demam, kram, diare, dan muntah. Kebanyakan orang bisa sembuh dalam waktu kurang dari seminggu, tetapi bisa menyebabkan sindrom Guillain-Barre, langka, penyakit serius. Guillain-Barre berkembabg beberapa minggu setelah penyakit diare dan dapat menyebabkan kelumpuhan sementara.

Keamanan: Hindari kontaminasi silang dengan mencuci tangan, memotong permukaan, peralatan, dan countertops di hangat, air sabun setelah menangani unggas mentah. Masak unggas setidaknya 165 F.

9. Virus Norwalk: Penanganan Makanan yang Tidak Layak 



Noroviruses adalah penyebab paling umum "flu perut." Mereka menyebabkan muntah dan diare, dan biasanya berlangsung 24 sampai 48 jam. Virus Norwalk mencemari makanan ketika seorang pekerja makanan tidak mencuci tangan nya setelah menggunakan kamar kecil. Makanan seperti salad atau kerang mentah menimbulkan risiko karena mereka tidak dimasak sebelum makan.

Keamanan: Selalu cuci tangan dengan air sabun hangat selama 30 detik setelah menggunakan toilet atau mengganti popok, dan sebelum memegang makanan.

10. Vibrio vulnificus: Oysters Baku



Vibrio vulnificus merupakan bakteri yang hidup di air laut hangat dan dapat mencemari kerang, terutama tiram. Infeksi V. vulnificus menyebabkan gejala gastrointestinal yang sama seperti banyak penyakit bawaan makanan lain, tetapi pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah dapat berkembang menginfeksi darah yang mengancam jiwa.

Pencegahan: Makan kerang yang dimasak dengan matang. Menggoreng, memanggang, merebus, dan mengukus mengurangi risiko infeksi. Membuang semua kerang yang tidak terbuka selama memasak.

Paralytic Shellfish Poisoning



Paralytic shellfish poison (PSP) diproduksi oleh beberapa jenis ganggang. Ketika ganggang "mekar" - disebut red tide - itu menghasilkan racun tingkat tinggi dan kerang dapat terkontaminasi. Gejala PSP termasuk bibir dan lidah kesemutan, mati rasa, kesulitan bernapas, dan akhirnya kelumpuhan. Kematian dari PSP dapat terjadi segera, setelah 30 menit paparan ekstrim. Untungnya, PSP sangat jarang. Kerang diuji secara teratur untuk racun sebelum dijual ke publik.

11. Scombrotoxin: Tuna Segar



Keracunan scombrotoxin adalah reaksi alergi seperti makan ikan yang sudah mulai merusak. Ikan yang terkait dengan scombrotoxin termasuk tuna, mackerel, amberjack, dan mahi-mahi. Pada tahap awal pembusukan, bakteri menghasilkan histamines dalam ikan. Hal ini menyebabkan sensasi terbakar di mulut, gatal gatal, pusing, sakit kepala, dan diare. Gejalanya biasanya mereda dalam waktu empat sampai enam jam, dan antihistamin dapat membantu.

Keracunan Ciguatera: Ikan



Ini berkembang dari makan ikan karang seperti kerapu atau kakap yang telah dikonsumsi beberapa jenis ganggang laut. Gejala berkembang dalam waktu 6 jam dari eksposur dan dapat mencakup:

• Terbakar atau kesemutan nyeri pada lengan atau kaki
• Sakit kepala
• Mual, muntah
• Diare
• Halusinasi
• Pembalikan suhu (benda dingin terasa panas, benda panas merasa dingin)

Tidak ada obat untuk keracunan ciguatera, dan meskipun itu biasanya hilang setelah beberapa hari atau minggu, gejala neurologis kadang-kadang dapat berlangsung selama bertahun-tahun.

Kapan Harus Menghubungi Dokter



Sebagian besar penyakit bawaan makanan hilang dengan sendirinya, tapi Anda harus menghubungi dokter jika Anda memiliki:

• Demam tinggi
• Tinja berdarah
• Muntah berkepanjangan
• Diare yang berlangsung lebih dari 3 hari
• Tanda-tanda dehidrasi (mulut kering, pusing, buang air kecil berkurang)

Tips untuk Penanganan Makanan secara Aman 

• Benar-benar mencuci tangan sebelum memegang makanan.
• Cuci memotong permukaan, peralatan, dan countertops setelah kontak dengan daging mentah.
• Cuci produk di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
• Buang daun luar selada atau kubis.
• Masak daging, unggas, dan telur pada suhu yang tepat.
• Jauhkan makanan panas dan makanan dingin.

Tindakan Pencegahan Khusus



Beberapa kelompok berada pada peningkatan risiko tertular penyakit bawaan makanan atau menjadi sangat mudah sakit. Wanita hamil, orang tua, anak-anak, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh kurang bagus harus menghindari makan daging matang dan telur, produk susu yang tidak dipasteurisasi, hot dog mentah dan daging cincan, dan seafood mentah.

Diulas oleh Kathleen Zelman M., MPH, RD, LD pada 1 Juli 2014

Sumber: WebMD

Alat ini tidak memberikan nasihat medis.

Sangkalan:

ALAT INI TIDAK MEMBERIKAN SARAN MEDIS. Hal ini dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja dan tidak membahas keadaan individu. Ini bukan pengganti saran medis profesional, diagnosis atau pengobatan dan tidak boleh diandalkan untuk membuat keputusan tentang kesehatan Anda. Jangan mengabaikan nasihat medis profesional dalam mencari pengobatan hanya karena sesuatu yang Anda telah baca di situs WebMD. Jika Anda berpikir Anda mungkin memiliki darurat medis, segera hubungi dokter Anda atau menghubungi 118.

© 2014 WebMD, LLC. All rights reserved.

Kebenaran Tentang Lemak Omega-3

Omega-3: Adalah Lemak Baik

Dokter mungkin meminta anda untuk mengurangi konsumsi lemak, tetapi tidak semua lemak itu buruk. Asam lemak omega-3 mungkin mempunyai banyak manfaat kesehatan. Studi menunjukkan mereka membantu menurunkan risiko penyakit jantung, sebagai pembunuh nomer satu. Mereka juga dapat melindungi terhadap depresi, demensia, kanker, dan arthritis. Omega-3 yang ditemukan pada ikan salmon, kenari, bayam, dan banyak lagi - tetapi manfaat kesehatan Omega-3 yang berasal dari satu sumber sangat berbeda dari sumber yang lain.

Omega-3 Alphabet

Asam lemak omega-3 lebih dari satu bentuk. Jenis-jenis yang ditemukan pada ikan, disebut DHA dan EPA, telah dipelajari paling luas dan tampaknya memiliki manfaat kesehatan terkuat. Bentuk lain yang dikenal sebagai ALA ditemukan dalam minyak sayur, biji rami, walnut, dan sayuran berdaun gelap seperti bayam. Tubuh mengubah sejumlah kecil ALA menjadi EPA dan DHA. ALA mungkin juga memiliki beberapa manfaat kesehatan lain.

Bagaimana Omega-3 Melawan Penyakit

Asam lemak omega-3 membantu melawan penyakit dengan mengurangi peradangan pada pembuluh darah, sendi, dan di tempat lain di dalam tubuh. Pada dosis tinggi mereka juga menurunkan resiko gangguan irama jantung yang abnormal dan mengurangi lemak tidak sehat dalam aliran darah yang dikenal sebagai trigliserida. Akhirnya, mereka dapat memperlambat pembetukan plak di dalam pembuluh darah. Tubuh kita tidak dapat membuat omega-3, jadi kita harus mendapatkannya dari makanan atau suplemen.

Omega-3 dan Penyakit Jantung

Jika Anda pernah mengalami serangan jantung, omega-3 dapat membantu melindungi jantung Anda. Beberapa studi menunjukkan lebih sedikit orang mengalami serangan jantung dan kematian akibat penyakit jantung lebih sedikit pada orang yang meningkatkan konsumsi omega-3. The American Heart Association merekomendasikan 1 gram/hari EPA dan DHA untuk orang dengan penyakit jantung. Makan ikan adalah yang terbaik, tapi dokter Anda mungkin menyarankan kapsul minyak ikan.

Omega-3 dan Aritmia (gangguan irama jantung)

Omega-3 tampaknya memiliki efek stabilisasi pada jantung. Mereka dapat menurunkan detak jantung dan mengurangi risiko aritmia yang mengancam jiwa atau ritme jantung yang abnormal. Beberapa sumber umum dari omega-3 seperi: ikan, walnut, brokoli, dan edamame, kacang kedelai hijau yang dikukus dan disajikan dalam polong.

Omega-3 dan Trigliserida

Omega-3 dapat menurunkan trigliserida sebagai lemak darah yang dikaitkan dengan penyakit jantung. Bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengambil suplemen omega-3, karena beberapa jenis omega-3 dapat membuat kolesterol "jahat" Anda lebih parah. Anda juga dapat menurunkan kadar trigliserida dengan latihan, dengan minum sedikit alkohol, dan mengurangi permen dan karbohidrat olahan.

Omega-3 dan Tekanan Darah Tinggi

Ada bukti kuat bahwa omega-3 menurunkan tekanan darah. Meskipun efeknya kecil. Salah satu strategi diet adalah untuk mengganti daging merah dengan ikan pada saat makan. Tapi hal yang terbaik adalah menghindari ikan asin, seperti salmon asap. Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, batasi garam, olahraga teratur, dan obat-obatan, seperti yang direkomendasikan oleh dokter.

Omega-3 dan Stroke


Bukti-bukti apakah suplemen omega-3 dapat membantu mencegah stroke. Omega-3 menekan terbentuknya plak dalam pembuluh darah dan memiliki efek anti-pembekuan, sehingga dapat membantu mencegah beberapa jenis penyebab gumpalan atau arteri yang tersumbat. Pada dosis tinggi, suplemen omega-3 mungkin meningkatkan risiko stroke yang tidak lazim yang menyebabkan pendarahan di otak.

Omega-3 dan Rheumatoid Arthritis


Studi menunjukkan omega-3 dapat mengurangi gejala seperti nyeri sendi dan kekakuan pada orang dengan rheumatoid arthritis. Diet tinggi omega-3 juga dapat meningkatkan efektivitas obat anti-inflamasi.

Omega-3 dan Depresi


Asam lemak omega-3 dapat membantu memperlancar lepasnya gangguan mood dan membuat antidepresan lebih efektif. Namun, hasil penelitian telah dicampur sejauh ini. Negara-negara dengan tingkat konsumsi omega-3 yang lebih tinggi dalam makanan memiliki tingkat depresi yang lebih rendah. Meskipun studi lebih lanjut diperlukan karena bukti-bukti sejauh ini belum cukup menjanjikan.

Omega-3 dan ADHD


Beberapa studi menunjukkan suplemen omega-3 dapat meringankan gejala attention deficit hyperactivity disorder (ADHD). Kita tahu asam lemak omega-3 penting dalam perkembangan dan fungsi otak. Meskipun bukti tersebut tidak konklusif dan suplemen diet tidak bisa mengganti semua obat untuk ADHD, omega-3 dapat memberikan beberapa manfaat tambahan untuk pengobatan tradisional.

Omega-3 dan Demensia


Putusan belum ada, tapi ada beberapa bukti bahwa omega-3 dapat melindungi terhadap demensia dan meningkatkan fungsi mental. Dalam sebuah penelitian, orang tua dengan diet tinggi asam lemak omega-3 memiliki risiko lebih rendah menderita penyakit Alzheimer. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi.

Omega-3 dan Kanker


Omega-3 dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar, kanker payudara, dan kanker prostat, namun penelitian lebih lanjutan masih diperlukan. The American Cancer Society merekomendasikan konsumsi ikan, tetapi organisasi segera berhenti mendukung omega-3 sebagai suplemen untuk pencegahan kanker.

Omega-3 dan Anak


Berhati-hatilah dengan janji-janji bahwa omega-3 "meningkatkan perkembangan otak" untuk anak-anak. Federal Trade Commission meminta perusahaan suplemen untuk menghentikan pernyataan tersebut, kecuali perusahaan bisa membuktikannya secara ilmiah. The American Academy of Pediatrics merekomendasikan bahwa anak-anak makan ikan lebih banyak, asalkan tidak dilapisi tepung roti dan digoreng. Dokter anak juga hati-hati terhadap jenis ikan yang tinggi merkuri, seperti hiu, ikan todak, king mackerel, dan tilefish.

Omega-3: Catch of the Day

Sumber terbaik asam lemak omega-3 adalah ikan, meskipun beberapa varietas memberikan dosis yang lebih tinggi daripada yang lain. Pilihan terbaik adalah ikan salmon, makarel, herring, trout danau, sarden, teri, dan tuna. 

The American Heart Association  merekomendasikan setidaknya dua porsi seminggu ikan, yaitu 3,5 ons ikan dimasak atau ¾ cangkir ikan dipipihkan.

Omega-3 dan Tuna


Tuna adalah pokok sekolah tua di pantries banyak orang yang bisa menjadi sumber yang baik dari omega-3. Albacore tuna (sering dicap "putih") memiliki lebih banyak omega-3 dari tuna kalengan lainnya, tetapi juga memiliki konsentrasi yang lebih tinggi kontaminasi merkuri. Jumlah omega-3 dalam steak tuna segar bervariasi, tergantung pada spesies.

Bahaya Terkontaminasi Ikan

Bagi kebanyakan orang, merkuri dalam ikan bukan merupakan masalah kesehatan. Tetapi FDA memiliki saran ini untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak:

• Batasi tuna albacore 6 ons / minggu.
• Batasi ikan rendah merkuri sampai 12 ons / minggu.
• Hindari ikan hiu, ikan todak, king mackerel, tilefish.
• Hapus kulit dan lemak sebelum memasak ikan.

Omega-3 Suplemen


Jika Anda tidak suka ikan, Anda bisa mendapatkan omega-3 dari suplemen. Satu gram per hari dianjurkan bagi orang dengan penyakit jantung, tetapi minta nasehat dokter sebelum memulai. Dosis tinggi dapat mengganggu obat-obatan atau meningkatkan risiko perdarahan. Anda mungkin akan merasa amis dan bersendawa dengan rasa ikan. Baca label untuk menemukan jumlah EPA, DHA, atau ALA yang Anda inginkan - jumlahnya bisa sangat bervariasi.

Omega-3 untuk vegetarian


Jika Anda tidak makan ikan atau minyak ikan, Anda bisa mendapatkan dosis DHA dari suplemen ganggang. Alga yang ditanam secara komersial umumnya dianggap aman, meskipun ganggang biru-hijau di alam liar dapat mengandung racun. Vegetarian juga bisa mendapatkan versi ALA omega-3 dari makanan seperti minyak kanola, biji rami, kenari, brokoli, dan bayam - atau produk yang diperkaya dengan omega-3.

Menghindari Omega-3 Hype


Banyak produk makanan sekarang telah menambahkan omega-3 untuk mendukung berbagai aspek kesehatan Anda. Namun perlu diingat bahwa jumlah omega-3 yang dikandungnya mungkin minimal. Mereka mungkin berisi bentuk ALA omega-3, yang belum menunjukkan manfaat kesehatan yang sama seperti EPA dan DHA. Minum dosis terukur dari suplemen minyak ikan omega-3, mungkin lebih dapat diandalkan.

Omega 6:  Lemak Sehat pilihan lain

Ada lemak sehat lain yang dikenal sebagai omega-6. Penelitian menunjukkan hal itu dapat melindungi terhadap penyakit jantung, terutama bila dimakan di tempat lemak yang kurang sehat. The American Heart Association merekomendasikan asupan hingga 10% dari total kalori harian Anda lemak omega-6, yang ditemukan dalam minyak sayur dan kacang-kacangan. Dan sekarang untuk beberapa kabar baik - kebanyakan orang Amerika sudah mendapatkan cukup omega-6 dalam diet mereka, dari minyak goreng dan salad dressing.

Sumber : http://www.webmd.com/diet

ALAT INI TIDAK MEMBERIKAN SARAN MEDIS. Hal ini dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja dan tidak membahas keadaan individu. Ini bukan pengganti saran medis profesional, diagnosis atau pengobatan dan tidak boleh diandalkan untuk membuat keputusan tentang kesehatan Anda. Jangan mengabaikan nasihat medis profesional dalam mencari pengobatan karena sesuatu yang Anda telah membaca di situs WebMD. Jika Anda berpikir Anda mungkin memiliki darurat medis, segera hubungi dokter Anda atau menghubungi 118.

© 2011 WebMD, LLC. All rights reserved.